FLAN CASERO CREMOSO

 Ingredientes:

-5 huevos

-100 g (½ taza) de azúcar

-500 ml (2 tazas) de leche

-1 cucharadita de extracto de vainilla

-una pizca de sal

-80 g (6 cucharadas) de azúcar

-80 ml (⅓ taza) de agua

Preparación:

Precalentar el horno a 160C/320F.

1.Batir los huevos con el azúcar, la vainilla y la sal. Comience a verter la leche y bata para combinar.

2.Cuele la mezcla de huevo a través del colador.

3.Combine 6 cucharadas de azúcar y ⅓ taza de agua. Coloque a fuego medio. Cocine el caramelo durante 10 minutos o hasta que esté dorado.

4.Vierta el caramelo en 4 moldes, luego cubra con la mezcla cremosa.

5.Transfiera los moldes a una bandeja para hornear cubierta con un paño. Vierta agua caliente para cubrir los moldes ⅔ hacia arriba.

6.Hornear durante 40-50 minutos o hasta que cuaje, retirar cuando se enfríe.